Sữa chua nếp cẩm béo ngậy và đơn giản mà không hề tốn kém

Dưới đây là công thức chế biến món sữa chua nếp cẩm mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Món ăn không quá ngọt, lại dễ ăn cho cả người già lẫn trẻ nhỏ. Với gia đình bạn có 5 người thì khối lượng nguyên liệu sau đây sẽ giúp bạn chế biến mỗi người một ly sữa chua nếp cẩm béo ngậy và đơn giản mà không hề tốn kém.

1. Công thức sữa chua tại nhà

• Nguyên liêu:

• Cách thực hiện:

Phương án làm sữa chua bằng sữa tươi:

Bước 2:
Đun lửa vừa cho nguyên liệu sôi từ từ rồi tắt bếp.

Bước 3: Đổ hỗn hợp vừa đun vào bình ủ ấm, chưa vội đậy nắp để cho nguội bớt. Khi còn hơi ấm, cho hủ sữa chua mua sẵn vào và khuấy tan đều.

Bước 4: Đến đây bạn có thể đậy nắp bình và ủ sữa chua trong vòng 8 - 12 tiếng, thử sữa chua có độ sền sệt và chua vừa ăn là được. Sau đó bạn có thể rót sữa chua ra ly thủy tinh khoảng ¼ ly và cho vào tủ lạnh trước, để sữa chua không lên men thêm nữa.

Phương án làm sữa chua bằng nước ấm:

Đổ nước ấm vào ½ lon sữa đặc khuấy tan đều và đổ trực tiếp vào bình ủ ấm, tiếp theo là lượng nước ấm còn lại.

Khuấy tan hủ sữa chua có sẵn cho vào hỗn hợp và đậy nắp kín. Vậy là xong, bạn ủ ấm thời gian tương đương từ 6 - 8 tiếng và thử độ chua.

2. Làm chè nếp cẩm

• Nguyên liệu:

• Cách thực hiện:

Vo sạch gạo nếp cẩm và để ngâm trong nước ấm từ 40 - 50 độ C trong vòng 4 - 5 tiếng. Vớt nếp cẩm ra nồi, bắt lên bếp đun lửa vừa với nước, lượng nước nấu chừng khoảng 500ml, cho cùng lá dứa và muối vào.

Sau khi chè nếp cẩm sánh đặc, cho nước cốt dừa và đường vào nấu tiếp đến khi hỗn hợp quánh lại, quan sát thấy hạt nếp nở bóng mượt là được. Để nguội tự nhiên chè nếp cẩm. Không nên cho vào tủ lạnh khi còn ấm.

3. Thành phẩm

Lượng đường trong món ăn này không đáng kể, bạn không nên ăn cùng với đá bỏ riêng mà cách ăn ngon nhất là ăn khi đã qua ướp lạnh.

Lấy từng ly sữa chua đã chuẩn bị ra khỏi ngăn mát, cho nếp cẩm cao lên ½ chiếc ly, phía trên cùng bạn có thể cho thêm nước cốt dừa vào. Ăn với độ lạnh vừa phải từ sữa chua.

Nếu bạn muốn lạnh hơn, thì sau khi cho nếp cẩm và nước cốt dừa, bạn bỏ ly sữa chua nếp cẩm vào ngăn mát tủ lạnh và đem ra thưởng thức sau 1 - 2 tiếng.

Đảm bảo đây là món ăn vừa khẩu vị với tất cả mọi người, cho dù bạn thích ăn ngọt đến chừng nào. Món ăn chứa rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Vừa giúp đẹp da, tốt cho quá trình tiêu hóa, tăng cường miễn dịch cho cơ thể nhờ tác dụng của sữa chua. Lại còn nếp cẩm giúp bổ máu và tốt cho tim mạch. Bạn hãy thử ngay công thức sữa chua nếp cẩm béo ngậy và đơn giản mà không hề tốn kém này nhé.

>>> Tìm hiểu thêm các kinh nghiệm làm bếp qua chuyên mục Món ngon vào bếp cùng Binhminhdigital. Tham khảo những sản phẩm Gia dụng - nhà bếp như nồi cơm điện, máy xay sinh tố… với nhiều thiết kế đa dạng.