Hướng dẫn làm bánh mì que tại nhà bằng lò nướng siêu dễ

Bạn lo sợ rằng những chiếc bánh mì được bán ở bên ngoài không vệ sinh và chứa chất độc hại L-cysteine - tác nhân làm mềm thường được cho thêm vào bánh mì và các loại bánh nướng nhằm đẩy mạnh tốc độ xử lý công nghiệp. Vậy tại sao bạn không tự tay làm ra những ổ bánh mì que nóng hổi, vàng rụm dành cho bữa sáng của gia đình mình. Bài viết dưới đây Binhminhdigital  sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh mì que tại nhà bằng lò nướng vô cùng đơn giản!

A/ Nguyên liệu:

-30g bột mì (bạn nên chọn mua loại bột mì chuyên dành cho làm bánh mì bread flour để bánh được dai và ngon hơn)

-7g men instant ( chỉ có 1 lưu ý nhỏ là nếu bạn dùng men khô dry yeast thì phải kích hoạt men rồi mới sử dụng. Kích hoạt bằng cách pha men với nước ấm khảng 37-38 độ C, để khoảng 10 phút. Nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp sẽ cản trở hoạt động lên men)

-4g muối

-190ml nước lọc

B/ Dụng cụ:

-Máy đánh

-Lò vi sóng

-Tô lớn

C/ Các bước thực hiện:

Bước 2: Cho bột mì, men, muối vào tô lớn trộn đều. Đổ từ từ 190ml nước vào hỗn hợp, sau đó dùng máy đánh đánh thật đều để bột sánh lại, lưu ý để máy đánh ở tốc độ vừa phải.

Bước 3: Để bột nghỉ trong 3h. Sau đó, cắt bột thành các dải dài rồi gấp lại theo chiều dọc để tạo hình khối trụ tương đương với 1 que bánh. Rắc một lớp bột mì mỏng lên bề mặt phẳng làm bột áo (nếu bạn muốn tăng thêm hương vị béo béo của chiếc bánh, hãy dùng chổi phết đều trứng đã được đánh lên bề mặt bột)

Bước 4: Tạo hình bột -đây là bước mọi người đều yêu thích vì bạn có thể thỏa sức sáng tạo hình dáng mình muốn và ủ bột thêm 1h. Dùng dao nhỏ khía trên thân bánh, đồng thời phun 1 ít nước lên thân bánh giúp tạo độ ẩm cho bánh để bánh không bị khô trong quá trình nướng trong lò.

Bước 5: Đem bánh để vào trong lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong khoảng thời gian từ 15 đến 20 phút, bạn sẽ có ngay những ổ bánh mì que thơm lừng ngay tại gian bếp của mình.

Khía khoảng 3-4 đường dọc theo thân bánh, chiều dài mỗi vết khía là 2,5cm.

Đồng thời lúc này chúng ta cần tạo độ ẩm cho lò nướng bằng cách các bạn đặt một bát nước xuống phía dưới khay đựng bánh mì hoặc các bạn có thể dùng bình xịt nước và xịt ra khắp lò nướng.

Nướng bánh trong 10 phút đầu tiên, sau đó bạn cần hạ nhiệt độ trong lò nướng xuống là 180 độ C và chúng ta tiếp tục nướng bánh thêm 20 phút nữa nhé.

 Thành phẩm sau khi nướng là những chiếc bánh mì vàng  rụm hấp dẫn đã sẵn sàng để kết hợp  ăn kèm với trứng rán, sữa đặc, hay heo quay,... thì còn gì bằng!

>> Tham khảo các thiết bị gia dung-nhà bếp, lò vi sóng tại Binhminhdigital để bổ sung vào gian bếp sáng tạo nhiều món ăn