Khám phá tác dụng tuyệt vời từ trà xanh sức khỏe

Ở phương Tây, trà xanh không ở đâu nổi tiếng như trà đen. Tuy nhiên, trà xanh là loại trà phổ biến nhất ở Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc và Việt Nam. Và nó đang trở nên phổ biến khắp thế giới do những lợi ích về sức khoẻ của nó, bao gồm chất chống oxy hoá và vitamin cao. Hãy cùng Binhminhdigital khám phá những lợi ích bất ngờ từ việc uống trà xanh cũng như cách pha một ấm trà đúng điệu.

• Trà xanh là gì?

Trà xanh là một loại trà được thu hoạch và sau đó được bảo quản nhanh chóng. Trong khi lá chè đen cho phép oxy hóa sau khi chúng được chọn, lá trà xanh ngay lập tức được đun nóng để ngăn chặn quá trình oxy hóa.

(Quá trình oxy hóa là một quá trình tự nhiên và cũng giống như khi bạn cắt một quả táo và nó bắt đầu biến thành màu nâu và vị ngọt hơn khi nó được tiếp xúc với oxy). Chế biến này khác với chế biến cho các loại chè khác , bao gồm trà đen , trà oolong , trà trắng và trà pu-erh .

• Lợi ích của trà xanh đã được xác thực

- Theo Trung tâm Y tế Đại học Maryland, tỷ lệ ung thư thấp hơn ở các nước, như Nhật Bản, nơi mà trà xanh là thức uống trôi . Mặc dù các nhà nghiên cứu không thể chắc chắn rằng chè xanh có trách nhiệm cho tỷ lệ ung thư thấp, trà có chứa các chất EGCG, EGC, ECG và EC , vốn được biết đến với hoạt tính chống oxy hoá. Các hóa chất này có thể giúp bảo vệ các tế bào không bị tổn thương DNA, một trong những bước đầu tiên hạn chế tế bào ung thư phát triển. Thêm vào đó, đặc tính của trà xanh có thể giúp bảo vệ làn da của bạn khỏi những tia tử ngoại của mặt trời, nguyên nhân hàng đầu gây ra ung thư da

- Chiết xuất trà xanh cũng có thể có sức mạnh để giảm béo phì và bệnh liên quan đến béo phì, như bệnh tiểu đường.

- Theo trường Y Harvard , uống trà xanh mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim . Những người uống trà thường xuyên cho thấy nguy cơ tử vong do chứng đau tim hoặc đột qu 26 cao hơn 26 phần trăm trong một nghiên cứu của Nhật Bản với hơn 40.000 người tham gia. Nhưng những người tham gia tiêu uống nhất năm chén trà xanh mỗi ngày, vì vậy hãy uống nếu bạn mong muốn một trái tim khỏe mạnh.

•  Nhiệt độ pha trà xanh

Một sai lầm phổ biến trong pha trà xanh là sử dụng nước sôi. Mặc dù chúng ta thường sử dụng nước đun sôi để pha trà đen, việc sử dụng nước đun sôi cho trà xanh có thể biến cả những lá tốt nhất thành một mớ hỗn độn khó chịu.

 Hầu hết các loại trà xanh là tốt nhất khi được pha  ở khoảng 71 đến 82 độ C

Một điều nữa cần chú ý là tránh ngâm trà xanh của bạn quá lâu, vì quá ngâm cũng sẽ làm cho trà xanh của bạn không cay đắng. Một số loại trà (đặc biệt là trà xanh Nhật Bản ) chỉ nên được ngâm trong 20 hoặc 30 giây, trong khi một số loại trà khác (như trà xanh Jasmine Pearls ) có thể cầm chừng 4 phút. 

>> Đồng hành cùng chuyên mục món ngon vào bếp cũng như lưa chọn các thiết bị gia dụng-nhà bếp thích hợp tại Binhminhdigital