Cà phê ESPRESSO là gì?

30/12/2016, 09:13 AM

Tất cả chúng ta đều uống cà phê hằng ngày và nghe nói rất nhiều về món đồ uống đặc biệt này.Trong số đó có cà phê ESPRESSO. Loại thức uống này luôn có sự cuốn hút riêng bởi sự phức tạp và tinh tê trong thành phần pha chế và sự phổ biến của nó. Và bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu kỹ hơn về loại cà phê này.

Trước tiên, cái tên ESPRESSO là xuất xứ từ nước Ý nửa đầu thế kỷ 20 bởi Luigi Bezzera của Milan đã phát minh ra một phương pháp pha cà phê với áp suất hơi

Một ly cà phê ESPRESSO ngon cần đảm bảo:

- Phải có một lớp Crema ở trên. Điều này xuất phát từ việc phát hành của khí carbon dioxide khi cà phê được chiết xuất dưới áp lực.

- Màu sắc nên được vàng-nâu đến nâu đậm

- Vị không bị chua và chỉ hơi đắng, và có mùi thơm của cà phê mới rang xay

Nguyên liệu: Những hạt café chất lượng cao đươc rang sẫm màu. Thường loại 100% cà phê Arabica (Coffea arabica) hoặc pha trộn hạt cà phê Arabia với Robusta (Coffea canephora) để có hương vị đậm đà hơn.
Độ rang của hạt: Light (Sáng), Medium (Nâu nhạt), Brown (Nâu), Dark (Nâu đen) tùy vào vùng trồng café và thành phần kết hợp thì sẽ lựa chọn mức độ rang sao cho phù hợp
Xay cà phê: Người ta thường dùng máy xay kiểu Burr để xay cà phê Espresso. Vì khi tiếp xúc với không khí, những hợp chất chứa hương vị của cà phê rất dễ bị mất đi, quá trình xay phải diễn ra càng nhanh càng tốt
Nhiệt độ sôi của nước: từ 88 - 950C
Áp lực nước: 8 – 9,5 bar +-1
Thời gian chiết: 20 – 25 giây
Độ min của cà phê: Trên những máy xay cà phê hiện nay thường có chế độ thiết lập độ min của hạt cà phê. Nếu quá thô thì vị cà phê sẽ nhạt ngược lại quá mịn thì ly cà phê vị đắng sẽ nhiều hơn.

Để pha được một ly cà phê espresso ngon và có nhiều crema phải cần dùng đến một máy pha cà phê espresso .Hiện nay bạn hoàn toàn có thể tự pha chế những ly cà phê ESPRESSO ngay tại nhà mình bằng cách trang bị một chiếc máy pha cà phê chuyên dụng.

>>Tham khảo các loại máy pha cà phê tại Binhminhdigital.

Tin tức liên quan

Chương trình giúp bạn tăng tốc sự phát triển nghề ảnh nhân dịp kỷ niệm 10 năm Lunix G và 100 năm Panasonic(21/11/2018)

Quên Smartphone đi, hãy tận hưởng mùa hè này bằng top 3 máy ảnh compact (28/06/2017)

Fujifilm ra mắt máy ảnh medium format GFX100: 102 MP, chống rung IBIS 5 bước, lấy nét theo pha, giá 10.000 USD(24/05/2019)

Chụp gì và chụp như thế nào vào dịp tết?(8/12/2017)

Đấu giá ống kính tele trên tàu Apollo 15(2/04/2016)